Le Zone di difusione del tartufo nella regione Veneto
sono i territori collinari delle province di Verona a ridosso del
lago di Garda fino ad estendersi alla provincia di Vicenza nelle zone
dei Colli Berici arrivando fino ai Colli Euganei in provincia di Padova,
dove si trovano prevalentemente le qualità di tartufo nero,
quali TuberAestivum
( scorzone ),Melanosporum
( nero pregiato ), Mesentericum
(nero ordinario ). Le stesse qualità le ritroviamo anche nelle
province di Treviso nelle colline prealpine di Conegliano Veneto e
nella provincia di Belluno nei pressi del comune di Arsiè.
Un'altra zona molto importante è il delta del Pò in
provincia di Rovigo dove oltre ai tipi precedentemente citati, è
presente il più apprezzato Tuber
albidum pico ( bianchetto o marzolo ).
Padova,
dove si trovano prevalentemente le qualità di tartufo nero,
quali Tuber Aestivum
( scorzone ), Melanosporum
( nero pregiato ), Mesentericum
(nero ordinario ). Le stesse qualità le ritroviamo anche nelle
province di Treviso nelle colline prealpine di Conegliano Veneto e
nella provincia di Belluno nei pressi del comune di Arsiè.
Un'altra zona molto importante è il delta del Pò in
provincia di Rovigo dove oltre ai tipi precedentemente citati, è
presente il più apprezzato Tuber
albidum pico ( bianchetto o marzolo ).